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中國時報【張立勳╱新北報導】
新北市幅員遼闊,食品業態多元,衛生局領先全國推動業者設立「管理衛生人員」,像是餐廳的值日生,在營業前後檢查食材及環境,確保食品安全,目前已完成市場攤商、湳雅夜市及烘焙業者共330家,明年起將擴大輔導更多餐飲業。
外食族群眾多,食品安全也備受關心,為維護商譽,多數大型連鎖食品業都設有專職管衛人員,麥當勞板橋店經理陳雅玲分享經驗指出,員工都必須通過食品安全教育訓練及認證,所有餐廳指派值班經理擔任管衛人員,每日定期檢視、確認所有環節皆符合標準。
許朝程說,要取得管衛人員資格,必須先上課受訓,並通過線上學習題庫測驗,另外接受輔導食材登錄,完成後衛生局會給予一個專屬編號和標章,供業者放在營業場所,消費者若有食安疑慮,可向標示牌上的管衛人員詢問。
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